ブナの実羊羹プロジェクト

長野県北部の飯山市に広がるブナ林。このブナの”実”を用いたようかんを作ろう、というユニークな試みが「ブナの実活用プロジェクト（通称：ブナプロ）」です。この取り組みは、ようかんに限らず、豪雪地帯の飯山市に自生する”ブナ”を地域資源として活用していくことを目的に、教育学部の4つの専門分野がタッグを組んだプロジェクトです。

放置された里山資源を活用した活性化に貢献するも頓挫しました。しかし、まだ諦めていません。